{"id":1312,"date":"2017-09-28T20:23:11","date_gmt":"2017-09-28T18:23:11","guid":{"rendered":"http:\/\/edfkcit.cluster030.hosting.ovh.net\/?post_type=embedments&p=1312"},"modified":"2024-02-01T10:09:26","modified_gmt":"2024-02-01T09:09:26","slug":"2003-slow-food-160x110cm","status":"publish","type":"embedments","link":"https:\/\/ericbossard.com\/gb\/embedments\/2003-slow-food-160x110cm\/","title":{"rendered":"Slow Food (2003)"},"content":{"rendered":"
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Slow Food | 160x110cm | 2003 [i<\/strong>]<\/div>\n

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SLOW FOOD<\/p>\n

Le SLOW FOOD est un mouvement international qui a pour principal objectif de sensibiliser les citoyens \u00e0 l’\u00e9cogastronomie et \u00e0 l’alterconsommation. Son action se concr\u00e9tise \u00e0 travers plusieurs projets parmi lesquels : l’Arche du go\u00fbt, Terra Madre, le Presidio, l’universit\u00e9 des sciences gastronomiques, le salon international du go\u00fbt…<\/p>\n

Il est fond\u00e9 en Italie en 1986 par Carlo Petrini en r\u00e9action \u00e0 l’\u00e9mergence du mode de consommation de type restauration rapide. Association internationale \u00e0 but non lucratif, elle est reconnue par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (ou FAO) et poss\u00e8de son si\u00e8ge \u00e0 Bra au sud de Turin. Son logo est un escargot qui symbolise un mouvement lent.<\/p>\n

HISTORIQUE<\/p>\n

Le mouvement prend ses racines, en 1986, dans les Langhe o\u00f9 un groupe d’amis (\u0153nologues, historiens et sociologues) ayant pour passion commune l’\u00e9tablissement de rapport clair entre le plaisir, l’origine des aliments et la vie rurale se r\u00e9unit autour des valeurs de bonhomie et de bonne nourriture simple : cette association nomm\u00e9e alors Arcigola, \u00e9lit Carlo Petrini comme pr\u00e9sident.<\/p>\n

Devant l’ampleur de ce nouveau d\u00e9fi et l’urgence de sa mission, l’association prend le nom de Slow Food. Le projet naissant est soutenu par des milliers d’Italiens et rassemble d’autres membres au niveau international. En d\u00e9cembre 1989, le mouvement s’internationalise avec la signature de son premier manifeste, \u00e0 l’Op\u00e9ra-Comique de Paris.<\/p>\n

STRUCTURE<\/p>\n

En 2009, l’association est pr\u00e9sente dans une centaine de pays, compte pr\u00e8s de 100 000 adh\u00e9rents et pr\u00e8s de 1 000 convivia. L’association \u00ab Slow Food France \u00bb a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1989 et rassemble en 2009 environ 2 000 adh\u00e9rents qui se r\u00e9unissent autour des initiatives de 45 \u00ab Conviviums \u00bb locaux, actifs sur tout le territoire fran\u00e7ais et dont la liste se trouve sur leur site.<\/p>\n

OBJECTIFS<\/p>\n

\u2022\tS’opposer aux effets d\u00e9gradants de l’industrie agroalimentaire et de la culture de la restauration rapide qui standardisent les go\u00fbts
\n\u2022\tD\u00e9fendre la biodiversit\u00e9 alimentaire au travers des projets de l’Arche du go\u00fbt et des Sentinelles
\n\u2022\tPromouvoir les effets b\u00e9n\u00e9fiques de la consommation d\u00e9lib\u00e9r\u00e9e d’une alimentation locale et de nourriture indig\u00e8ne
\n\u2022\tPromouvoir une philosophie du plaisir
\n\u2022\tEncourager le tourisme attentif et respectueux de l’environnement et les initiatives de solidarit\u00e9 dans le domaine alimentaire (voir aussi \u00e9cotourisme)
\n\u2022\tR\u00e9aliser des programmes d’\u00e9ducation du go\u00fbt pour les adultes et les enfants
\n\u2022\tTravailler pour la sauvegarde et la promotion d’une conscience publique des traditions culinaires et des m\u0153urs
\n\u2022\tAider les producteurs-artisans de l’agroalimentaire qui font des produits de qualit\u00e9<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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